华铭世芝麻酱机具有可靠的驱动配置,胶体磨根据物料性质、启动方式、以及搅拌方式配置不同能力、不同功率、不同输出转速的驱动装置。给设备强劲稳定的动力,我们采用优质的大品牌电机,为你的生产保价护航!
工作原理:该机是通过不同几何形状的定、转子在高速旋转下的相对运动,通过剪切、研磨、高频振动而获得破碎。破碎室设有三道磨碎区,一级为粗磨碎区,二级为细磨碎区,三级为超微磨碎区,通过调整定转子的间隙,能有效地一次性达到所需的超微破碎效果(也可循环加工)。该机具有结构紧凑,运转平衡、噪音小、耐腐蚀、易清洗、维修方便等特点、目前是国内湿法粉碎理想的设备。
使用说明
1.净料:选成熟度好的芝麻,去掉霉烂粒,物料内铁、砂、石杂物等,晒干
扬净,放进盛有清水的缸中用木棍搅动淘洗,捞出漂在水面的秕粒、空皮和杂
质,浸泡约15分钟。待芝麻吸足水分,捞入密眼筛中沥水,然后摊在席上晾
干。
2.烘炒:将芝麻倒入锅内,用文火烘炒。用木铲不断翻搅,一直炒到芝麻本
身水分蒸发完,呈棕色,用指捏一捏就成粉末即可,但防止将芝麻炒焦失味。
炒前如果将4千克盐溶化成水,加入适量大料、花椒粉、大小茴香等,搅拌均
匀后倒入50千克芝麻中,停2~3小时调味料慢慢渗透于芝麻中,则制出来的
芝麻酱别具风味。
(注意:物料不能过凉。芝麻不能含有潮气,油性物料和水分潮气不合物效果
不佳影响芝麻酱质量)。
3、启动机器:旋松锁紧螺母(6),调节手柄(8)向粗方向旋转时无阻滞,转动
灵活,即可启动电机。
4、调节间隙:向细方向调节手柄(8)至听到轻微摩擦声即可。请勿调得过细
,并且明显降低生产效率,增加电能消耗。
5.磨制:用机器将炒好的芝麻磨成稀糊状。磨料时在下料口调节2-5毫米也可
以根据使用情况来调节,保持下料均匀,细度高,提高质量。磨好的酱液要趁
热装入玻璃瓶或陶缸中封好