斩拌机原理：

斩拌机由斩锅、刀轴、机架及电控系统组成。斩锅由电机通过减速机低速旋转，不断向刀组送料。刀轴由双速电机(或变频电机)经皮带带动高速旋转。原料在斩锅中作螺旋式运动的同时，被刀组搅拌和切碎并排除肉糜中的空气，由于切刀的高速斩切，减少了产品的液汁分离率，保证了乳化效果，增强了产品的弹性和细腻度

斩拌机的特点

本机以不锈钢为原料制作，结构紧凑、美观，易清洗。

主要部件采用加工中心加工、确保加工精确度。

刀刃锋利耐用、高速运行平稳，料转拌、乳化效果好。

选用进口轴承；电机符合欧标，抗过载能力强。

转速达到4500转，能大大提高乳化效果，使产品出品率更高，效果更好

刀尖与斩锅的间隙小于2mm.

产品优势：

1、该机噪音小，效率高，节能、斩料成品均匀。　2、斩刀选用材料经多种工艺加工而成，斩锅为铸造全不锈钢材质。3、斩锅为双速，可以与斩刀任决速度配合，斩拌时间短，物料温升小。　4、电器部件采用防水设计，密封性好，清洗方便。5：80型、125型配有出料器，出料方便、干净。

　　多功能斩拌机不仅可以用在肉制品加工中，同时也应用在水产品，食品加工中，还可以通过调整斩拌速度来控制物料的细度，斩拌速度快，效果好，深受广大用户的喜爱.

　企业拥有设计与开发能力，专业设备、制造精益、深受广大客商好评。