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冻肉切片机还称羊肉切片机、羊肉片机。按其结构叫做

（1）摇动式切片机
（2）轮转式切片机
（3）滑动式切片机
（4）推动式（雪橇式）切片机
（5）冰冻切片机！普通最常用的是轮转式切片机
二、切片机分类
⑴、分为半自动切片机和全自动切片机
⑵、尺寸分类：1、8寸的8寸包含8寸本事和8寸以内的都能切
2、10寸的10寸包含10寸本事和10寸以内的都能切
3、12寸的12寸包含12寸本事和12寸以内的都能切
开机前检查设备


1、电源线、插头、插座完好。将冻肉按照一点的比例或者宽度切成一片一片，
2、安全装置、各操作开关正常。
3、设备稳固，
一、切片机的基本类型的五种。各零部件无松动，
4、确认无异常后，冻肉切片机的工作原理比较简单汇康切片机。启动设备试运行，再进行作业。就是通过利用切片机锋利的切面，
使用规范


1、调整好要切肉的厚度，适用于宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位。把没有骨头的冻肉放在托架上压好压板汇康切片机。
3、打开电源后，先启动刀盘。
4、运转时手不要直接靠近刀片，易造成严重伤害，停机检查刀刃口；
6、停机后需拔下电源插头汇康切片机，并挂在设备的固定位上；
8、严禁用水直接冲洗设备；
。用磨刀器磨利刀片汇康切片机，再启动左右摆动。
5、发现切割困难汇康切片机。
7、每周需在摆动导杆上加润滑油。用磨刀器磨利刀片，
2、冻肉最佳切割温度在-4~-8度之间，机器要可靠接地汇康切片机。