【摘要】

凉露，吃辣喝的酒，为吃辣人群的消费痛点做出了解决方案，快速且直接。这也让大众对酒有了新的认识：它比你想象的更关心你的身体。

【正文】

酒对于古人，有着养生的概念。《诗经·豳风》里说，“十月获稻，为此春酒，以介眉寿”，指春酒可用以求长寿。当然，古人喝的多是米酒和低度白酒。

随着酿造技术的不断提高，酒精度也在不断攀升。纯粮酒曾一度达到70多度的高峰。现在很多种香型的白酒酒精度都稳定在了50~60度之间这样一个高度白酒的范畴。

高度白酒对酒量的要求较高，并不是所有好酒之人都能在身体承受范围之内享受美味。且一口下去，灼烧感相对强烈，如若基酒不纯，调配不到位，酒后身体更会出现很多难受的症状，尤其肠胃会有不适。

但鉴于固有的酒文化和饮酒习惯，宴请、馈赠等礼仪中，高度酒承载着较大的比重。但纵观白酒行业，整个市场形态已在发生改变。

首先，自2012 年之后，经过四年的阵痛与调整，酒类市场呈多样化发展，小酒、预调酒等相继被市场认可。

其次，从近几年的消费者统计数据中可以看出，年轻消费者的饮酒意愿越来越强烈。尤其在20-29岁的年轻消费者中，33%表示未来会增加饮酒量，并且都倾向于选择低度酒。

之所以出现上面两种结果，无非是因为现在的酒类消费者对“身体”的关注已经有了不同的维度。在健康与释放之间，他们更希望找寻到合适的情绪载体。而不是一味掩饰对“酒”的喜爱，抗拒接受。其中年轻消费者更注重追求差异化。在传统白酒很难满足消费群体的白酒消费需求时，多样化的白酒香型必然会应运而生。

而在近几年出现的白酒新品类中，有这么一款凉润型露酒尤为亮眼。

由央视背书，以“吃辣喝的酒”切入大众视线，瞄准辣食人群，营造消费场景。

同时，它也顺应了年轻人追求“颜值”的消费趋向——特别是酒产品的包装和陈列， 2018年的春季糖酒会上就展示了不俗的品牌调性。

当然，最重要的，莫过于它本身较柔和的口感以及可以缓解身体因为辣椒素引发的刺激反应。作为一款非传统白酒，在运用“精准酵馏”技术的基础上，联合江南大学成立“餐酒研究中心”，深度研究吃辣的消费体验和利益需求，从科学角度为消费者提供吃辣喝酒的解决方案。其中最明显的就是对肠胃不适的改善。

[1] 江南大学生物工程学院《凉露酒（微凉型）在吃辣时的饮用感受潜在消费者产品测试报告》

[2] 四川理工学院生物工程学院《潜在消费者在吃辣时的饮用凉露酒（微凉型）饮用感受产品测试报告》

[3] 四川省酒类科研所《潜在消费者在吃辣时的饮用凉露酒（中凉型）饮用感受产品测试报告》

这就是凉露——一款全新的酒产品。从泛消费人群中，为吃辣人群的消费痛点做出了一系列的反应，快速且直接。这也让大众对酒有了新的认识：我们比你想象的更关心你的身体。清晰的品牌素描结合有力的市场执行是凉露的优势，虽然对产品本身还有不同的声音，但依然希望凉露能经受住白酒市场的历练。我们相信，白酒消费群的未来不管如何发展，都将不会只由高度白酒主宰。因为现代市场形态的改变，已不似从前，需要的往往不只是时间。