许多人喜欢吃巧克力，当然，这里说的是进口巧克力。并不能说崇洋媚外，国外巧克力是采用纯正的巧克力原料制作而成，热量较高，味道纯正，而国产制作则显得比较粗糙，口感也不如进口巧克力。优质巧克力的主要成分应该为可可、可可脂、糖、天然香料和卵磷脂等。巧克力的口感和营养程度主要由配料中的可可脂含量决定。可可脂富含多酚化合物，对心血管健康有利。而代可可脂是一种人造硬脂，属于反式脂肪酸的一种，有增加心血管疾病的危险。
      根据国家标准《巧克力与巧克力制品》规定，白巧克力中可可脂含量不低于20%，黑巧克力中可可脂含量不低于18%，巧克力中代可可脂含量不得超过5%。如果产品配料中代可可脂添加量超过5%，产品就不能叫做巧克力，而应该叫做代可可脂巧克力。所以严格来讲，国内很多巧克力品牌生产的巧克力制品都应该叫代可可脂巧克力。
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     关于可可与巧克力制品的报关报检，其实是没什么好重复的，包装食品类的进出口报关报检的流程都差不多，本篇我们东莞市报时捷供应链管理有限公司也不再重复。有兴趣了解相关流程的朋友可以搜一下我们推出的食品进口专题，里面有很详细的报关流程及注意事项，甚至有些篇章会列出所需资料。
     本篇，笔者将强调一下食品进口通关速度的问题。正好以进口巧克力为例，这类商品的保质期一般不长，甚至有些才两个月。我在某个知名的外贸论坛上看见过一个朋友，他代理进口的巧克力保质期就两个月那么短，走水路运到港口已经用了十来天了，结果到港后出卫生证都快一个多月了，估计那批货正式销售时保质期也快过了。。。
     出卫生证书一般都是要比较长时间的，一般都要三十到四十个工作日。很多做外贸的人都抱怨通关慢，但海关的办事效率确实难以保证。事实上海关对食品进口的管制确实是需要严格检测的，通过后才签发进口流通卫生证书，根据相关国内政策管制规定，只有获取食品进口流通卫生证书才能上市销售。在不可省去的流程上，我司只能尽最大的努力争取快速通关，一般也要30天工作日。
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