味精渣是利用棒杆菌和由蔗糖、糖蜜、淀粉或其他水解液等植物源成分及铵盐（或其他矿物质）组成的培养基发酵生产L后剩余的固体残渣。菌体经灭活、分离、干燥后得到的产品。

营养价值

1、 味精渣中含有多种an基酸、维生素、生长因子，可应用于种鸡、种鸭、肉鸭、产蛋鸡、猪、鱼、虾等饲料，是养殖业理想的浓缩高蛋白饲料原料。

2、 能有效提供饲料的利用率，促进畜禽鱼虾生长效果，提高畜禽的存活率、增长率、产蛋量。其丰富的蛋白质可部分代替豆粕、鱼粉等蛋白原料。