豆皮是采用去皮浸出法生产去皮大豆粕的一种主要副产品，主要是大豆外层的物质，颜色为米黄或浅黄色，大豆皮在饲料中应用的粗蛋白质为13%，钙、磷分别为0.49%和0.21%，其变异范围为中性洗涤纤维57%-73.7%，粗蛋白质9%-16.5%。对牛、羊、猪、兔和宠物等都有很好的饲用价值，合理有效地利用其作饲料源对饲料工业具有现实意义。
用途：
1、由于大豆皮纤维素木质化成都很低，反刍动物对其干物质消化率可高达90%以上，可消化程度达95%，添加大豆皮可促进饲粮中纤维素的消化。

2、含有适量的蛋白质和能量，可以代替反刍动物部分精料，也可以代替部分玉米和小麦麸。
3、可以刺激瘤胃中分解纤维的微生物快速成长，增强降解纤维活力，提高物质消化率。
4、可以提高生长鸡的采食量，满足鸡对能量和其它营养的需求。
5、大豆皮也可用于需对能量进食量加以限制的宠物饲料中，既能防止宠物过于肥胖，又可以加快饲料在消化道内的流通速度，减少消化道有毒代谢产物（如氨、胺）的产生量，从而改善动物的健康状况。

总结：在产奶牛和采食低精料的架子牛饲料中，大豆皮饲用价值与玉米相当。在采食高精料日粮的肥育牛饲粮中，大豆皮的饲用价值低于玉米。大豆皮是妊娠母猪限能日粮的理想原料，有利于提高母猪的窝断奶仔猪数。由于大豆皮有较高的粗纤维含量和脲酶活性，可能具有某些抗营养作用，在猪、鸡等单胃动物饲料中比例不宜高。