【河南淇河特色名吃五香缠丝鸭蛋郑州实体店批发】价格_厂家

品牌/厂家

淇河缠丝鸭蛋

品种

野鸭蛋

产地

淇河

有机食品

是

绿色食品

是

售卖方式

包装

生产日期

20180815

储藏方法

常温

保质期

12

包装方式

真空礼盒

缠丝鸭蛋的由来与形成
淇河缠丝鸭蛋，冬凌草淇河鲫鱼为淇河三珍，是古代皇帝的贡品
“缠丝蛋”是产于淇河沿岸的一种鸭蛋。主要集中在中游河段的一些特殊段。
此水域所生产的鸭蛋非同一般，个大，煮熟后，蛋黄呈黄红色，将熟鲜鸭蛋细线拉开，不仅蛋清可层层剥离，最奇妙的是蛋黄内有一圈圈红黄色相间的色环，即一环红色，一环黄色，一直缠到蛋黄的核心，煞是好看，“缠丝蛋”也因此而得名。
“缠丝蛋”的称呼明代即有了，但仔细观察：花纹并非丝状，也不是缧旋形，横断面和纵断面均为近似同心圆，说明这是鸭蛋内分层现象，若称为“分层鸭蛋”可能更确切一些。
“缠丝蛋”的营养成份高于普通鸭蛋，高蛋白低脂肪，高钙低磷，嚼有肉劲，味道鲜美，又可作为拼盘观赏，明代、清代被列为宫廷贡品。