葡萄籽是葡萄酒厂的下脚料,经晒干后分离葡萄皮、葡萄梗后所得产物.经测定葡萄籽含有丰富的氨基酸、维生,素及矿物质等.它不仅营养价值丰富,而且具有清除自由基,抗衰老、增强免疫力的作用,其超强的抗氧化效率是维生素C和维生素E的30～50倍.国外对葡萄籽粕的研究起步很早,特别是葡萄酒生产王国——法国,研究应用非常广泛.作为新兴的饲料资源,葡萄籽具有一定的防病、抗病能力.