产品介绍
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绝味鸭脖属于卤菜里面的辣卤、红卤等类型。是绝味食品股份有限公司的核心品牌，采用秘制香料精心烹制而成，招牌风味，香辣爽口、唇齿留香、肉质紧密、韧性耐嚼，味道醇厚滋味悠长。黑鸭风味，醇厚不腻、甜中带辣、辣中带麻、麻中带香、香味入骨，使人垂涎三尺食之不忘。五香风味，浓郁卤汁、鲜香劲脆、细腻耐嚼，每一口都是对唇齿的无尽挑逗。酱鸭风味，香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中，辣中有鲜、有鸭香，满口留香余味无穷
飘味香师傅教学内容：
1.卤水的制作以及卤水的保养等；
2.食材的卤制时间；
3.鸭头鸭脖的解冻去腥等；
4.刷辣椒油的方法；
5.素菜的处理。
示范讲解：
1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
实际操作内容:
绝味鸭脖培训的系统讲述；
绝味鸭脖培训原料的选购；
绝味鸭脖培训食材的预加工；
绝味鸭脖培训加工的工艺步骤；
绝味鸭脖培训经营定价原则；
绝味鸭脖培训调味品及原料的货源渠道；
经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。
长沙飘味香餐饮培训学校
联系人：小文老师
手机号码：15580898374（微信手机同号）
地址：长沙市雨花区长沙大道大桥商贸城1区
