在烧烤风靡的今天，自助烤吧在中国也大行其道。自助烤吧，主要是顾客自己动手烤制食物，自己动手，自娱自乐，既不需要耗费时间去等餐，也可以亲自动手陶冶情趣，成为烧烤行业一大亮点。

自助烤吧和传统烤吧的主要区别在于：传统烤吧由后厨将烤制好的食物，经由服务员传递到顾客手中；而自助烤吧，则是将餐桌与烤炉结合一体，将食物交给顾客，由顾客自己动手烤制。

自助烤吧比起传统烤吧，主要优势在于：不需要后厨烧烤师傅、顾客参与烤制、不需要等餐。

这种模式，既方便了经营者，也娱乐了顾客，所以深受欢迎。然而，自助烤吧虽然很流行，但也存在弊端：