做一锅麻辣小龙虾是一个幸苦活儿，你得有耐烦。

可以亲手拾掇小龙虾的人，做别的事情，一定也不会太差。

首先你心肠要狠，不要由于小龙虾是个会跑会跳会对抗的植物，就心慈手软，你不吃它，它也会吃别的植物，人生在世，要有生在食物链顶端的醒悟。

端一盆清水，选两斤小龙虾泡在外头，撒上一勺盐，一滴香油，等上半天，看着这群家伙吐泡泡、翻跟头、相互打斗，换两回水，等它们泥沙吐尽，就入手超度他们。

你要是真实不忍心，可以放一曲《大悲咒》，一边阿米豆腐，一边入手，不要怕宏大的虾螯夹住你的手指，只要把你夹痛了，你才会无名火起，不再残忍。

然后抄起剪刀，捏住小龙虾的后腰，咔嚓一声，剪掉它的脑袋！然后翻过去那废旧牙刷刷它的腹部，直到刷得清洁白白，最初分开它的双腿（大雾，尾部的甲），揪住两头一根甲片，狠心一扭，往外一抽，小龙虾的虾线（也就是泥肠）就被揪出来了。

有诗云：“双手劈开生绝路，一刀斩断是非根！”

做菜有如打仗，食材、调料、辅料，最坏事先切好、分类、装盘，放在你一手能及的中央，就像现代名将排兵布阵的样子。干什麼都得预备充沛，做事情也考究个情调、气氛和一气呵成，不能毛手毛脚像个毛大姐，总是临渴掘井。

做菜也考究个爽快，先把热油烧起，葱姜、干辣椒爆出香味，然后刺啦一声，把洗洁净的小龙虾丢出来油锅翻炒，炒的虾壳泛红时，倒入清水沸煮，然后丢入香料包、撒一把花椒、洋葱片、巨辣的二荆条和漫天星，然后等着厨房里洋溢着一股让人鼻子痒痒的油烟味。好闻，但是还得打两个喷嚏。

最初，普通还得上点红油蚝油和豆瓣酱，于是，一盘红彤彤的小龙虾就出锅了，一半冒着热气，一半浸没在红汤中。

菠萝啤酒早已翻开，纸巾也预备好了，讨好你家妹子的时分到了。

第一只小龙虾，应该你亲手剥给她吃，服侍舒适了，她会觉得你手脚太慢，不过瘾，于是亲身下手，大快朵颐。