将紫丹璐倒入红酒杯轻轻摇晃，让酒和空气接触20分钟，小酌一口，你会发现酒香在舌尖微微涌动，当丝绸般的酒液滑过舌尖时，你会感觉出酒中的甜味，继而是舌面的酸，舌根的苦，舌头两侧是对涩味和咸味敏感，一杯红酒，品味出多种心情。

红酒该是最具高洁情怀的酒，时光褪去了它原本的甜腻，焕发出酒液最初的味道。初尝，淡淡的酸涩。再品，幽幽的果香。回味，该是一种与众不同的沁人心脾的味道，老酒，如老友，时光才是最好的酿酒师。

醒酒：

醒酒就是把木塞打开之后，把酒倒进醒酒器里促进酒的氧化，柔化单宁，让昏睡的葡萄酒美人从睡梦中“醒”过来，散发出应该有的芳香和美色。
一般来说以新鲜的果香为主的白酒、新酒、餐酒都不需要醒酒，可以即开即饮，甜白和贵腐霉白酒最好在饮用之前一小时开瓶，但不需倒进醒酒器，让瓶身直立透气即可。

单宁：

单宁是一类水溶性、分子量在500～3 000Da之间的酚类化合物。在植物界中广泛分布,是一种重要的次级代谢产物,也是除木质素以外含量最多的一类植物酚类物质。

单宁是葡萄酒中所含有的两种酚类化合物其中的一种物质，尤其在红葡萄酒中含量较多，有益于心脏血管疾病的预防。