【河北德瑞高麦芽糖浆厂家】价格_厂家

河北德瑞高麦芽糖浆厂家

不限

￥00

中国辛集

产品属性

图文详情

品牌推荐

品牌/厂家

德瑞

化学名称

麦芽糖浆

产地

河北

别名

饴糖

分子式

C12H22O11·H2O

相对分子质量

360.32

物理状态

液体

含量（以干物计）

50%

执行质量标准

GB/T20883-2017

产品等级

食用

用途

食品，糖果

CAS

69-79-4

性状

粘稠状无色

干物质（固形物）

75%

5.0

熬糖温度

160℃

透射比

97%

硫酸灰分

0.1%

安全性

食用级

包装规格

罐车

储存方法

储罐

注意事项

密封干燥保存

干物质

5.0

透射比

熬糖温度

160

麦芽糖含量

被广泛应用于糖果、冷饮制品、乳制品、啤酒、、、调味品、酶制剂、方便食品、肉制品等行业。
较低的吸潮性和较高的保湿性，温和适中的甜度，良好的抗结晶性，，适中的粘度，良好的，冰点低等特性，故在糖果、冷饮制品及乳制品行业得到了广泛的应用.
在食品行业领域里的用途必不可少，在食品中作用常作为甜味剂被大家认识，但是甜味剂仅仅是主要作用之一，还可以作为添加剂、保湿剂、保鲜剂等。高麦芽糖的口感温和甜度低，可以替代部分砂糖，保持食品低甜味；或与砂糖并用，通过提高糖浓度来延长食品的保质期。高麦芽糖有优良的防止的功能，可以在饼干，海绵状食品等淀粉类食品中发挥功能，而且在低温和冷冻环境下效果更为显著，因而在和中能起到保持口感的作用。高麦芽糖不会因温度和湿度的变化而改变性质，因而可以用来制作不易吸湿的药丸各种粉末食品，另外，因具有良好的保湿性及防止的功能，可延长食品的保质期。高麦芽糖对热和酸具有比砂糖稳定的性质，因而适合用作热加工食品及的甜味剂。高麦芽糖在食品加工中，可以通过调节加热条件和添加时段来使食品呈现最佳的风味和色泽。高麦芽糖是一种适合低压打锭的糖类，受打锭压力和湿度的影响小，不易裂开。因而，它可以用作直接打锭时的赋形剂。高麦芽糖的熔点约110℃，与砂糖相比要低，可以利用其低熔点性作为食品表面的光洁剂和食用饰品的粘合剂来加以使用。并能保持食品中的等各种性质基本不变。高麦芽糖能增强色素，尤其是草莓的红色色素，能使该色素保持良好的稳定性。在保证草莓酱和果冻色泽鲜亮的同时，因其低甜度的特性，从而使产品具有最佳风味。高麦芽糖的保油性能比糊精低，但比和葡萄糖高。另外和糊精等其它糖类相比，高麦芽糖乳化稳定性优异，并且适合低压打锭。通过利用这些性质高麦芽糖可以作为含油脂较多食品的糖原料。

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