苹果片低温真空油炸机是山东盈嘉工业装备有限公司耗时几年研发的新产品，是为了解决高温油炸的弊病而研发的。经过长时间的理论认证，实地生产，反复试机，技术成熟后方可投入市场。苹果片低温真空油炸机解决国内油炸产品的高油脂含量，油炸产品太单一等等问题，对食品油炸行业有着重大的远意的意义苹果片低温真空油炸机节能，安全，实用。属于低温油炸设备，温度仅在80-100度，而高温非真空式油炸温度一般在170-180度左右。苹果片低温真空油炸机设立了上、下两个罐设计，脱油时保证无回油，含水，含油量更低。苹果片低温真空油炸机油炸的产品处于负压状态，以油作为了传热煤介，使食品内部的水份会急剧蒸发而喷出，使组织形成疏松多孔的结构；这种状态下相对缺氧，在此状态下进行食品油炸加工，可以减轻甚至是避免握氧化作用（例如酶促褐变、脂肪酸败及其它氧化变质等）所带来的危害。
苹果片低温真空油炸机加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计，在真空状态下连续性完成。自动控制温度和压力（真空度），无过热、无过压，确保产品质量和安全生产。苹果片低温真空油炸机脱油采用变频调速设计，适合含油率低和含油量高的所有产品使用；油水分离系统可以将蒸发的水油冷却分离，从而减少水循环的污染，提高水的反复使用率，以至减少油的损耗；苹果片低温真空油炸机上下油罐、双室加热系统设计、单独控制加热设计、油炸时循环过滤油设计，使油脂始终保持清洁，并且减少了油的浪费情况。
苹果片低温真空油炸机优点：1、产品保色作用：苹果片低温真空油炸机采用真空油炸，油炸温度大大降低，属于低温油炸，油炸锅内的氧气浓度大幅度降低，从而油炸食品不易褪色、变色、褐变，可以保持原料本身的颜色；如猕猴桃很容易受热而褐变，真空油炸后，可以保持其绿色，跟蔬菜的“杀青”有异曲同工之妙。2、产品保香作用：苹果片低温真空油炸机采用低温真空油炸，原料在真空状态下密封加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩。由此采用苹果片低温真空油炸机可以很好地保存原料本身具有的香味。3、降低油脂劣变程度：炸用油的劣化包括：氧化、热分解、聚合，而水以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在苹果片低温真空油炸机真空油炸过程中，油处理负压状态，深于油脂中的气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，由此，油脂的劣化程度大大降低。
苹果片低温真空油炸机是在低温（80-120度）对食品进行油炸、脱油、脱水，可以有效地减少高温对食品营养成份的破坏。
苹果片低温真空油炸机能够自动控温，采用不锈钢304材质制成，材质好，节能环保，性能稳定，便于安装及使用。
苹果片低温真空油炸机可适应于以下产品：
1、蔬菜类：秋葵、西红柿、土豆、大蒜、胡萝卜、红薯、南瓜、洋葱、青椒、四季豆等；2、水果类：猕猴桃、草莓、香蕉、苹果、柿子、葡萄、梨、桃、木菠萝等；3、干果类：花生、大枣等；4、水产品及禽肉类等；
我公司生产的苹果片低温真空油炸机等设备均不断更新换代，并不是一成不变的。技术是企业的动力，配置是质量的保证。我公司生产的苹果片低温真空油炸机等设备，主要零部件均来自于国内外的名牌，能够提高设备的稳定性及使用寿命，降低设备的故障发生率。我公司在保持原有设备的基础上，会不断研发新式设备。
