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【口味】香辣鲜味鸭肉料(辣度适中) 和 五香味鸭肉料,下单备注即可
【色泽】淡淡的黄红色,腌制的时候上色不明显,
即使滚揉上色也不太明显,但是烤出来颜色就会呈现诱人色泽了。
中途刷酱汁,色泽会更好。
【使用方法】100斤鸭肉,放入6斤料,6斤水,腌制6小时,
滚揉的效果更佳,入味去腥更好。第四张图是客户车间拍的,
采用的是滚揉技术,入味效果明显。
【包装规格】铝袋 2斤/袋 ; 纤袋 50斤/袋
【主要作用】去鸭肉的腥气、提味增鲜,
烤出香辣鲜美诱人的烤鸭、板鸭及各种鸭肉制品。
【其他相关】鸭爪、鸭脖、鸭翅等休闲食品厂需要去腥提味,
我公司另有配套的去腥复合调味料供您选择。
部分地区接受的辣度有差异,本款鸭料加入的是中辣型辣椒粉。
可自行调整料的比例,达到满意的口味。需要更辣的可以加再辣椒粉。
腌制时候,即使是滚揉腌制,上色也不会非常明显,
烤至中途可以刷酱汁,烤出来的效果会更好的。
下图为客户刷过酱汁后烤出的效果。
辣度问题因地区而异因人而异,北方的微辣,到了西南和湖南可能就尝不出辣味,到了上海广东就是微辣,如果怕辣,料:水:肉=5:5:100;如果觉得不够辣,料:水:肉=8:8:100,口味重的可自行加盐等。 |
配料中用到的香辛料和调味料,原料库存大受市场波动影响较小,质量稳定,价格稳定。 |
不足25公斤包装的,均采用样品装,贴公司简易标识标注品名及联系方式 |
关于客户几点疑问,在此统一做一下解释和答复:
1.这是腌制鸡叉骨专用腌料吗?
本款腌料非常适合鸡叉骨的腌制,这是众多客户通过亲身实践共同推荐的,口味独特,香,又有点甜,也有点辣,回味无穷。
2.这款料需要添加别的东西吗?
本款腌料不需要添加其他任何东西,直接腌制即可;个别客户可根据自己经验放入淀粉或面包糠使用,我们的腌料只是腌制环节使用,与淀粉和面包糠不冲突,客户可根据喜好经验使用。大部分客户不会添加其他东西,直接腌好就炸或烤,这样颜色会比较好些。部分口味重的地区可以添加盐、辣椒粉等香辛料,不会影响本腌料使用。
3.运费可以便宜吗?
腌料推广产品,运费我们不会多收客户一分钱,甚至很多地区我们需要倒贴几元运费,主要是阿里巴巴作为批发平台,单价都是出厂批发价,很多是重货,做不了淘宝的运费价格,况且青岛地区快递价格居高不下,我们建议用过一次的亲下次可以多囤货,我们发专线物流,价格低,速度也很快。
4.快递发哪家?什么时间发货?
默认韵达和汇通,到付发顺丰。老客户最了解我们公司,我们不需要承诺几个小时之内发货,因为我们从来都是当天第一时间就发货,但是下午17:00以后的订单不一定,晚上是肯定发不了货的,您再着急也不能让我们晚上发货。
5.保质期多长时间?会坏吗?
腌料保质期是18个月,即使压的结块,用手轻轻念一下就会分散,都是芝麻油包裹的调料导致的结块。
6.什么包装?
少于10公斤我们都会用镀铝袋包装,每袋1KG或2.5KG;多于10公斤会给大家发25公斤的牛皮纸袋包装,为了避免太重的包裹被快递或物流暴力抛扔导致破袋。