串串香。北方也叫麻辣烫，起源于四川，也是四川人民的美食之一，由于味美价廉，多年来，一直被大众所追捧。近来，一家名为“马路边边麻辣烫”的店出现在大众的视野中，并迅速获得了消费者的一致好评，甚至让很多网络大v和知名美食评论家纷纷前来品尝报道，一时之间成为了名副其实的网红串串店。

    店面主打老成都记忆串串香，成都市井文化主题，店面装修采用3d技术和墙壁手绘展现90年代成都市井气氛，利用人们怀旧的心态，用老场景加老味道的方式赢得了大众的认可。做生意讲究供求，看到这家店这么火爆，也有许多投资者产生了想要加盟的想法，但是这家网红店的发展前景究竟如何呢？

众所周知，现在各种各样的网红餐厅很多，但是生存周期并不长久，他们利用人们喜欢新鲜事物和从众消费的心理，在前期的生意都很不错，但是缺乏长期经营条件，有的店自认为是网红店。所以把菜品价格都抬得很高，服务也质量也提升不上去，太过于依赖名气，而忽略了菜品本身的质量和自身的硬价值，更有甚者，有的店的主营方式竟然是开放拍照、合影。久而久之，消费者的热情下去了，这些华而不实的网红店也难免面临倒闭的下场。

正如前段时间ins上那个土耳其网红餐厅老板“撒盐哥”因为独特的撒盐方式而走红网络，甚至火遍全球，让国际影星小李子也闻讯前来撒盐哥的餐厅吃饭。然而，他的餐厅却在近期被爆出即将面临经营不善即将倒闭的境地，由于牛排难吃，服务不好，消费太贵（一瓶可乐居然要200人民币）而导致没有人再愿意去消费，一个火遍全球的网红餐厅尚且如此，那么，“马路边边麻辣烫”会不会也是这样的结局呢。 

品牌实力：

首先，要分析一家餐厅是否做的长久不能只看表面，更要看其综合实力，西海龙门—马路边边麻辣烫，隶属于成都道生壹餐饮管理公司旗下，是公司在2018年根据消费者的口味和市场需求重磅打造的一个餐饮品牌，除此之外，公司旗下还拥有四个不同市场梯度的特色餐饮产品【有茗塘鱼火锅—红军文化主题鱼火锅，西游后欢乐鱼片—西游文化主题鱼火锅，人人嗨酸菜啵啵鱼，雷公椒火锅—神话主题鱼火锅】。每个品牌都在业内具有极高的声望和口碑，其中有茗塘鱼火锅，已在全国各地拥有加盟店200+加盟店。道生壹集团三十余年餐饮从业经验，在行业内根基深厚，其实力毋庸置疑。而“西海龙门之马路边边麻辣烫”是道生壹集团在今年推出的第五个餐饮品牌。一问世，果然引起了极大的轰动。这也从侧面印证了公司的品牌营销实力。 

公司实力：

大多数网红店的生命周期都很短是因为其自身的硬件实力不足，有了一点名气就不知道自己几斤几两，菜品价格高出市场价格很多倍，还没有注重菜品的质量，服务做得很不到位。背后也没有自己的团队支撑，这样下去注定只是昙花一现！

而道生壹集团作为一个从业三十多年的老字号，其团队体系已经相当成熟，公司有大型的炒料中心和物流中心，串串香底料以成本价24小时为加盟商统一配送，保证口味的稳定。前期的开店、选址、营业、装修、人员培训都由总部一手包办。且拥有专业的品牌营销团队为加盟商做营销，已有多个品牌成功案例。多种体系为加盟商保驾护航！ 

特色文化，

一家餐厅能够成为网红餐厅的因素，无非两种，味道加特色，在餐饮界竞争如此激烈的情况下，光凭味道是无法完全抓住消费者的心，还需要用独有的特色来满足消费者的猎奇心理，而西海龙门之马路边边也恰好做到了这两点，大多数人都有怀旧心理，马路边边也正好满足了这点，用最低的成本打造出了成都九十年代生活的3d场景。

但是与其他品牌不同的是：其他店的加盟品牌从vi设计到门店装修都是千篇一律，久而久之就会让消费者产生审美疲劳。而马路边边的vi设计都是靠专门的画师进行墙壁手绘，每家店的呈现形式都不尽相同，如：A店可以展现出九十年代学生的校园生活，而B店也可以画出九十年代成都街头的场景，这样消费者每去到一家店都会有截然不同的感受  

大众消费

这一点很好理解，任何一个产品的受众面越广，那么他就越是一个好项目，串串香（麻辣烫）在大家心中的地位不言而喻，对于嗜辣的四川人民来说，隔三差五就要去吃一次，而且味美价廉，价格公道，十分平民化，前来消费的不仅有普通工薪族，学生党，也有开着各种豪车前来排队高端人群（在马路边边的门口经常看到这种现象）。这一块的市场可以说是相当巨大的！