中文名乙酸乙酯英文名ethyl acetate别    称醋酸乙酯、甜菜糖蜜滓化学式C4H8O2分子量88.11 g·mol−1CAS登录号141-78-6EINECS登录号205-500-4熔    点-84 °C（189.55 K）沸    点77 °C（350.25 K）水溶性8.3 g/100 mL（20 °C）密    度0.902 g/mL外    观无色液体闪    点-4 °C应    用有机化工、香精香料、油漆、医药等行业安全性描述S：S16-S26-S33危险性符号NFPA 704危险性描述R：R11-R36-R66-R67危险品运输编号32127SMILESCC(=O)OCC折光度1.3720黏    度0.426（25 °C）偶极矩1.78主要危害易燃，有刺激性

用途

1、作为工业溶剂，用于、、、、油毡着色剂、等产品中。

2、作为粘合剂，用于印刷、人造的生产。

3、作为提取剂，用于、等产品的生产。

4、作为香料原料，用于、、等水果香精和、等香料的主要原料。香料制造、可以做白酒勾兑用、人造。

5、剂，从水溶液中提取许多化合物（、、、）。

6、。分离糖类时作为校正温度计的标准物质。

7、检定、金、铁、、氧化剂和铂。

8、测定铋、硼、金、、钼、铂、钾和铊。

9、生化研究，蛋白质顺序分析。

10、环保、农药残留量分析。

11、有机合成。