丙三醇，国家标准称为甘油，无色、无臭、味甜，外观呈澄明黏稠液态，是一种有机物。俗称甘油。
丙三醇，能从空气中吸收潮气，也能吸收硫化氢、氰化氢和二氧化硫。难溶于苯、氯仿、四氯化碳、二硫化碳、石油醚和油类。 丙三醇是甘油三酯分子的骨架成分。相对密度1.26362。熔点17.8℃。沸点290.0℃（分解）。折光率1.4746。闪点（开杯）176℃。急性毒性：LD50：31500 mg/kg(大鼠经口)。


1. 性状：无色无臭的黏稠状液体，有甜味。
2. 沸点（ºC,101.3kPa）：290，182（2666pa）
3. 熔点（ºC,流动点）：20
4. 相对密度（g/mL,15/15ºC）：1.26526
5. 相对密度（g/mL,20/20ºC）：1.2613
6. 相对密度（g/mL,25/25ºC）：1.26170
7. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：3.1
8. 折射率（15ºC）：1.47547
9. 折射率（n20ºC）：1.4746
10. 折射率（n25ºC）：1.4730
11. 黏度（mPa·s,20ºC）：243
12. 黏度（mPa·s,25ºC）：56.0
13. 黏度（mPa·s,30ºC）：18
14. 黏度（mPa·s,50ºC）：18
15. 闪点（ºC,闭口）：177
16. 燃点（ºC）：523(Pt上)；429(玻璃上)
17. 蒸发热（KJ/mol,55ºC）：88.17
18. 蒸发热（KJ/mol,b.p.）：61.09
19. 生成热（KJ/mol,15ºC,液体）：669.05
20. 燃烧热（KJ/mol,25ºC,液体）：1656.42
21. 比热容（KJ/(kg·K),15ºC）：2.46
22. 电导率（S/m,20ºC）：1.0×10-8
23. 热导率（W/(m·K)）：0.29
24. 蒸气压（kPa,125.5ºC）：0.13
25. 体膨胀系数（K-1）：0.000615
26. 溶解性：能吸收硫化氢、氢氰酸、二氧化硫。能与水、乙醇相混溶，1份该品能溶于11份乙酸乙酯、约500份乙醚，不溶于苯、二硫化碳、三氯甲烷、四氯化碳、石油醚、氯仿、油类。易被脱水，失水生成双甘油和聚甘油等。氧化生成甘油醛和甘油酸等。在0℃下凝固，形成有闪光的斜方结晶。在温度150℃左右时，会发生聚合。与无水醋酸酐、高锰酸钾、强酸、腐蚀剂、脂肪胺、异氰酸酯类、氧化剂不能配伍。
27. 相对密度（20℃，4℃）：1.2613
28. 相对密度（25℃，4℃）：1.255130
29. 临界温度（ºC）：576.85
30. 临界压力（MPa）：7.5
31. 偏心因子：1.320
32. 溶度参数(J·cm-3)0.5：34.315
33. van der Waals面积（cm2·mol-1）：7.650×1010

34. van der Waals体积（cm3·mol-1）：51.36