餐饮理想化管理企业—海底捞。
       不可否认，众多餐饮业，特别是火锅店，都在纷纷模仿海底捞的管理方式。殊不知，海底捞管理，是基于众多成本基础，文化基础，建立的管理方案，更多的是你学不会的模式！
        但是我们也可以选择部分可行性方案，参考学习，让管理更智能化、人性化！
         了解海底捞的管理平台架构，让你吃惊的是，纯SAAS管理平台投入几千万，这需要多大的决心和魄力！

位，比如餐桌服务、后厨传菜。
        特岗的薪资、考核、奖金，由餐饮公司自主定位。针对激励岗位，在定位保底薪资和考核情况后，需要通过人事后勤多方面数据评估计件考核方式：
比如传菜团队（由刷卡机统计数据），荤菜计件提成0.5元，素菜计件提成0.2元，凉菜计件提成0.3元.....
比如餐桌服务团队（由收银系统统计数据），按每桌服务的人数*2元=人均服务提成，每桌营业额*1%=营业额提成.....

刷卡计件管理系统
   每个窗口的机器，根据机号通过TCP/IP通讯传输刷卡计件明细的数据到软件系统，系统自动统计汇总，根据每个员工手环卡号，自动计算，每个菜系此员工计件了多少，并根据设置好的计件提成单价，统计员工计件总提成情况。
    人事部门根据刷卡计件管理系统统计的员工计件总提成数据，填入人事薪资管理系统作为提成数据核算员工总薪资收入。