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做一杯好的奶茶，原料很重要，因为奶茶中的茶要与奶一起结合，而奶又是一种比较强势的液体，所以，做奶茶的茶，一定要味道比较强烈。在红茶里面，像阿萨姆，老枞红茶，大叶滇红都是很适合做奶茶的原料，小叶种的嫰茶则不太适合，比如大吉岭，金骏眉等，不是非常合适。当然要做也是能喝的，味道偏淡，甚至可能被奶香盖过​

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