夹层蒸汽锅我们在用夹层锅煮肉的时候，直立式夹层锅如果想煮的烂一点，可以用小伙慢煮，它的温度都是可以控制的。学校食堂炒菜人手不够用的时候，可以上一台带行星搅拌的夹层锅，都不用人工动手炒，把握住时间就行。以前开一家烧鸡店，煮鸡的时候用的是大锅，必须得人守在那里添柴火，现在用夹层锅调控好时间温度，效果更好。
夹层蒸汽锅全自动自动搅拌夹层锅可以控制温度跟定时，具有保温性，自动化程度更高一些。对于连续工作的食品加工用户非常适用，因为连续工作起来，因设备保温，第二锅跟第三锅提温迅速，可定温可恒温，非常方便。
【设备特点】
1、就是通过电热管加温导热油来进行加温的就叫电加热夹层锅；
2、优点是经济，但加热的速度较慢可实现无压加热，加热温度可以达到260多度；
3、受热面积大，直立式夹层锅加热均匀，热效率高；
4、加热的速度快、液料沸腾时间短；
5、使用安全、操作方便、应用广泛；
6、有多种加热方式选择，以及出料方式（立式和可倾式）和搅拌装置的选择；
7、碳钢夹层锅造价比不锈钢夹层锅低；
8、夹层锅有不锈钢夹层锅和碳钢夹层锅，前者内外锅体以及支脚均采用304或316L不锈钢材料制造（符合国家卫生级标准）；后者只有内锅体采用304或316L不锈钢制造，其它部件均为碳钢（卫生要求不高的可采用）。
夹层蒸汽锅维护保养：
1、进汽管和出水管接头漏汽，当旋紧螺帽不解决问题时，应添加或更换填料。
2、压力表和安全阀应定期检查，如有故障及时调换和修理。
3、减速箱开始使用50小时后，应拆下来放掉润滑油，用煤油或柴油冲洗，加入30#--40#干净机油，使用150小时后，第二次换油，以后可视具体情况，每使用到1000小时左右换油一次。
4、防锈油剥落，应及时涂刷，涂外锅的油漆，建议采用X55-3铝粉乙烯耐水漆。
5、本锅使用5年后，建议进行安全性水压试验，以后进行水压试验的间隔时间，按各地技术部门的要求进行。
水压试验的压力P水按下列情况决定：
当额定工作气压P额<0.6MPa时，P水=0.15MPa;
当额定工作气压P额=0.6-0.8MPa时，
P水=P额+0.3MPa
6、本锅外层锅体使用4.0~5.5毫米厚的钢板制造，钢号A3，当外锅经多年锈蚀减薄到2mm以下时，应停止使用。
夹层蒸汽锅型号500L
电功率（KW）27
重量（KG）250
安装尺寸（mm）1500*1500*1500
锅体内径1100
外胆直径1200
外胆厚度4
内胆厚度4
搅拌转速30
蒸汽量62
导热油量60
夹层蒸汽锅售后：直立式夹层锅产品保修期为一十二个月，加工设备在保修期内供方将免费维修和更换属质量原因造成的零部件损坏，加工设备保修期外零部件的损坏，加工设备提供的配件只收成本费，加工设备由需方人为因素造成的设备损坏，生产线供方维修或提供的配件均按成本价计。
