食品添加剂

美国进口乳糖 分别有100目和200目

    乳糖由牛奶中的乳清(约含乳糖5%)经加热或加石​灰乳处理，除去蛋白质后浓缩、冷却、结晶、干燥而得。得率约60%～70%。

营养型甜味剂；赋形剂；分散剂；矫味​剂；营养剂。主要用于：作为粉状食品色素的吸附分散剂，降低色素浓度，便于使用并降低贮藏期间的变色。利用易压缩成形和吸水性低的特点，作压片等赋形剂。利用乳糖焦糖化温度较低(蔗糖163℃。葡萄糖154.5℃，乳糖仅129.5℃)的特点，对某些特殊的焙烤食品，可在较低的烘烤温度下获得较深的黄色至焦糖色泽。其他有防止结晶、降低甜度、防止粘结和增强香味等作用。用于婴儿食品、糖果和人造​奶油等。

性质与稳定性

白色结晶或结晶性粉末。味甜，甜度约为蔗糖的70%。无臭或略有特征性气味。