炎热的夏季，做什么生意呢？宵夜：大排档形式；冰粥机、冰淇淋机、冷饮摊位等都可以，它们的优点：
1.资金需求少
2.资金回笼快
3.人员无需太多
4.夏天晚上吃宵夜的人多
5.机动性强，易于搬迁（比如地点没选好，天气不适合）
要点：
1.需要选择较好的地点
2.需要较好的厨艺，口味适合
3.菜品种相对丰富
另外需考虑：
1.政府许可，其他部门许可
2.当地饮食消费习惯
3.休息时间是迟还是早
4.卫生处理能力
5.进货渠道（菜：市场购买方便与否；酒水供应）
河南隆恒贸易有限公司：销售冰淇淋机设备,奶茶水吧全套设备,龙嘴大铜壶,莲子粥大铜壶,炒酸奶机,红
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