产品名称:复配乳化剂糕点柔软油
产品特点:本品具有很好的改善糕点组织结构,提高细腻度;同时能有效缓解糕点淀粉老化,保持糕点口感柔软;针对片糕及酥类产品,还能改善其层次,使层次更为分明。
使用范围:07.02糕点(雪媚娘、雪糍、冰皮、麻薯、片糕、发糕、馅饼、酥皮类等)
使用方法:添加油脂前加入面团混合均匀。
建议添加量:按面粉计,添加0.5%~8.0%
规格:20kg/桶
保质期:12个月
储存条件:置于阴凉干燥通风处
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