我是如何把火锅店生意做到座无虚席人满为患的？

     虽说我年龄不是很大，但在商场摸爬滚打已有六年之久，期间做过服装，开过冷饮店，可是都不尽人意草草收场，让我满意的还是这家火锅店，我利用互联网知识和实用工具，结合店铺实际运营，总结并成功汲取了一些成功经验，今天就和大家一起分享一下。天气一冷，人们吃火锅的心就开始蠢蠢欲动了，火锅店这么多，怎样像我家火锅店一样吸引大量食客呢？

 首先是特色。

一家店铺不管大小，都有自己的特色，发现特色，打造特色，找出店铺与众不同的地方。让顾客一进门就能感受到你的店有与众不同的地方，比如说绿植比较多，目及之处都是绿莹莹的绿萝，给人一种清新大自然的感受，迎合了现代人回归大自然的心态；现在的大人带孩子出门吃顿饭，都别想吃肃静，一会孩子跑了一会又来给你闹腾了，严重影响了用餐心情和吃饭时间，我们店设立了儿童活动区域，在这里你不用担心他会无聊，不用担心孩子有安全隐患，我们有专职人员负责看管孩子，这样大人们就可以安心用餐，舒心享受了，时间一充裕，心情一放松说不定能多点几盘羊肉，多煮几盘蔬菜呢，这样不但提高了客户的用餐质量，无形中提高了营业额。这就是一个抓住顾客需求，来填补空缺，提高满意度的小细节。而往往细节决定成败。

 店铺整体形象有了特色，还要在菜品和服务上做足文章。特点明显，卖点也要突出才行。

那么就要提炼店铺“卖点”。

上菜速度比较快，这是一个餐馆的卖点了，你可以这样表述，“15分钟上菜，超时送菜品”。如果实在是太忙了无法满足“15分钟上菜”可以先上一些诸如瓜子锅巴等小食品或者简单的水果拼盘，在后期的用餐过程中可以送一盘青菜给顾客，以此来安抚顾客，也兑现了对顾客的承若，提升了服务档次。 青菜不值钱，但是口碑和店铺诚信值钱啊，虽然一盘小小青菜，让顾客有一种被尊重和重视的感受。服务品质一下子就上去了，很容易给顾客留下好感，再者，只有店里生意好了，才需要等候，这样也彰显了店铺生意火爆。

推出各种惠民活动。

推出免费办理会员卡，定期享受会员优惠活动，随时可以办理充值活动，冲五百送五十等。以及消费有礼活动。对来店顾客发送代金券，促进顾客消费的同时，吸引再消费。每月有三天会员日，期间会员用餐有特价优惠。这些看起来不起眼的小活动，有效促进顾客的消费次数。

有效宣传推广方式

在店铺营销费方面已经做得这么好了，那么接下来就是扩大自己餐馆的知名度，让更多的人了解到我们的精彩。

朋友圈无疑是我们必须要占领的地盘，在上有你的当地的很多朋友，如果说一个消费者帮你转发了朋友圈，那么就会带动身边的人一起来消费，但是消费者凭什么要帮你转发朋友圈？红包拓客系统，是将餐馆活动信息放在红包链接里面，凡是转发链接到朋友圈的人都能够得到一定金额的红包，这是一种有偿宣传的方式，深受大家的喜爱，是诸多商家引流神器。客单价利润提高了，消费者轻松实现裂变宣传，提高了消费者的消费质量，餐馆生意自然越来越红火。这个宣传工具，远远超过了发宣传单的效果，而且投入的成本非常低，是每个商家做活动必不可少的一个妙招。

作为一家火锅店主我根据自己经营经验，把成功的绝招都拿出来了，招招制胜，想不发财都难啊？尤其是最后一招“易分享红包拓客”,那可是俺家拓客的法宝啊，营业额里有它一大半功劳呢！