节能：电磁炉的优势首先表现在它的热效率极高，作为倡导 “绿色厨房文化” 的高科技产品，传统炉具，如电热炉、石油气炉、煤气炉及电饭锅的加热原理是用热传递的方式加热器皿，再由器皿传热给食物，因而大部分热能消耗在空气中，热效率低，约在30%~60之间，能耗大、煮食慢；而电磁炉的热效率能够达到95%以上。

      环保： 电磁炉在加热时，不会释放任何有害物质，无火、无烟、无味，也不升高室温；而传统的煤炭、石油气、 煤气燃烧时，因燃烧空气，以致室温不断上升，厨房油烟不断增多，同时会释放出一氧化碳、 二氧化碳、二氧化硫等有害物质影响人体健康。使用环保电磁炉没有传统炉具诸多污染的问题，真正实现清洁房间，保护环境。

      安全：电磁炉使用效果与煤气灶安全不同，在使用过程中既不会产生明火，电磁炉本身更不会发热，绝不会如其它灶具经常导致火灾事件，更不存在因泄漏煤气而引发种种事故。

      准确：电磁炉可以根据用户不同的烹饪要求，灵活且准确的控制发热功率及烹饪温度。电磁炉的输入功率通常在0.2KW~50 KW之间，可以任意选择烹调所需的温度（恒温型）和将温度设定在某一档。厨师烹调时可以选择所需的温度，十分方便，而且能使烹调出来的食物达到理想的色香味。

      全能： 电磁炉无疑是煎、炒、 炸、煮、炖的全能冠军，这比微波炉的单一功能相比无疑有巨大的进步，而且最大限度地节约厨房空间，安装搬迁轻巧方便，又没有辐射及漏电的危险。

      方便：电磁炉操作方便：目前常见的一些炉具操作繁琐，而电磁炉则只需一个开关便可完成所有操作。台式小炒灶：体积小、灵巧、卫生，移动方便；立式灶一样只用接好电源就能工作；它能够适应各种场所：特别是禁火场所、空旷刮风场所，因为它工作过程是不产生明火，且无高温、无废气