在河南想吃正宗的肉夹馍就找杜老二餐饮！

肉夹馍由腊汁肉和白吉馍组合而来。两种食物合为一体又相互烘托，馍香肉酥，有中式汉堡的美誉。

关键的还是肉，肉的质量和卤的口味、火候，是肉夹馍是否好吃的关键。肉夹馍所用的“腊汁肉”，一般选用硬肋肉，用盐、姜、葱、草果、蔻仁、丁香、枇杷、桂皮、冰粮、大香等几十种调料汤煮而成，而肉好则是用历代流传下来的陈汤。

肉夹馍的面饼表皮涂油，高温烤制，外酥里嫩。而且，用手拿起来感觉很有质感，烧饼表面都有像圈圈涟漪状的干面纹，可以用手剥下来吃，那个香脆的口感就不用说了。尤其是刚出炉的热腾腾的烧饼更是香气升腾，让人垂涎三尺！