联合国粮油会提出“一荤、一素、一菇”健康饮食习惯后，菇类即食产品越来越多，其中香菇酱是以香菇为主要原料，再配以黄豆酱、甜面酱、芝麻、花生、调和油、五香粉、姜、盐、白砂糖等配料调和而成的即食调味品。可搭配各类中西点心、粉面、粥品、米饭、日本寿司等。香菇酱是以香菇为主要原料，再配以黄豆酱、调和油、五香粉、姜、盐、白砂糖等配料调和而成的即食调味品。口味有五香、香辣、麻辣、豆豉、八宝等多种选择。
云南松茸酱，季节性短暂的食物总是令人非常想念，越是时限短暂，就越让人感觉其珍贵。松茸辣酱是以干松茸、青辣椒、红辣椒、干辣椒为主料，豆鼓、大蒜为辅料的菜品。
黄豆酱，黄豆酱又称大豆酱、豆酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成，是我国传统的发酵调味品。黄豆酱有浓郁的酱香和酯香，鲜甜适口，可用于烹饪各种菜肴，也是制作炸酱面的配料之一。
沙茶酱，沙茶酱是起源于潮汕，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。
牛蒡酱，属于徐州特产。每一粒牛蒡都成了营养和美味的载体，极富韧劲的口感
雪莲辣椒丝，利用天山名贵植物雪莲极阴极寒、祛湿补损的药理，是辣椒酱中之珍品。
xo酱，是鲜味酱品的集大成者
居然没有我最爱的老干妈上榜，这不科学，你觉得什么酱料才是你的最爱？你又吃过几种呢？
酱料代加工厂家说明XO酱是香港人最喜欢的一种调味料，采用数种较名贵的材料包括了瑶柱（干贝）、虾米、金华火腿和大地鱼研制而成，XO酱首先出现于1980年代香港一些高1级酒家，并于1990年代1开始普及化。
XO酱的烹调方法千变万化，既可作为餐前或伴酒的小食，亦适合作为调味料伴食各款中式点心、粉、面，更可用于烹调各种肉类、海鲜、瓜菜 、豆腐、炒饭等等，堪称酱料中的“XO”。
我这个秘方是一个香港的大厨给我的，应该说是我厚着脸1皮求人家给的，因为在制作上比较繁琐，一直都没有做过，今天做出来后，感觉比我经常吃的李X记的还要美味，而且料足，算起来比买回来的便宜很多，在这里买一瓶李X记的要8元澳币，才80克，两天就吃完了。
