老面发酵面粉

    青岛百乐麦面粉食品有限公司  成立于2002年，是集科研、生产、销售、服务于一体的食品企业，公司现有员工130人，主要从事“高i端、居家、专用”面粉（挂面）、婴幼儿面类辅助食品两项业务，旨在为城市中高i端居民提供美味的健康主食，为婴幼儿提供具有中华膳食精粹与现代营养学相结合的喂养解决方案。

    比起小苏打，用老面发酵似乎更好一点，它并不会破坏面粉中的营养物质。发酵后，面粉里含有的植酸可被分解，植酸阻碍钙、铁、镁等元素的吸收，这使得机体更容易吸收和利用这些营养物质。

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加工工艺的影响

   青岛百乐麦面粉食品有限公司  成立于2002年，是集科研、生产、销售、服务于一体的食品企业，公司现有员工130人，主要从事“高i端、居家、专用”面粉（挂面）、婴幼儿面类辅助食品两项业务，旨在为城市中高i端居民提供美味的健康主食，为婴幼儿提供具有中华膳食精粹与现代营养学相结合的喂养解决方案。

    在面粉的加工过程中，很多因素能够影响面筋与口感。首先，为了追求利润，提高出粉率，许多厂家压紧磨辊轧距，强制出粉。造成磨辊温度过高，烫i伤面筋，这样的面粉，柔韧性很差，面制品发脆，容易破裂;强制出粉的另外一个影响就是，大量的，肉眼看不到的麸皮细屑在面制品的加工过程中，会刺穿面团中的微气室，造成面团塌瘪，俗称死面，也是非常影响口感。百乐麦优质品牌招商加盟期待着您的到来！

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面粉白的原因

    青岛百乐麦面粉食品有限公司  成立于2002年，是集科研、生产、销售、服务于一体的食品企业，公司现有员工130人，主要从事“高i端、居家、专用”面粉（挂面）、婴幼儿面类辅助食品两项业务，旨在为城市中高i端居民提供美味的健康主食，为婴幼儿提供具有中华膳食精粹与现代营养学相结合的喂养解决方案。

    更严重的，一些不法面粉厂对增白剂的载体磷酸钙盐等选用低价的工业级代替食品级，甚至还用滑石粉、雕白块代替，冒称进口面粉，大量投放市场，这种面粉对人体的危害是很大的，希望广大消费者仔细辨别。

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