甜蜜素，其化学名称为环己基氨基磺酸钠，是食品生产中常用的[1] 。甜蜜素是一种常用[2]  ，其是的30～40倍[3]  。如果经常食用甜蜜素含量超标的饮料或其他食品，就会因摄入过量对人体的和神经系统造成危害。用途它属于非营养型合成，其甜度为的30倍，而甜蜜素价格仅为蔗糖的三分之一，而且它不像糖精那样用量稍多时有苦味，因而作为国际通用的中可用于清凉饮料、、、糕点食品及等中。亦可用于家庭、烹饪、品、化妆品之甜味、、、甜锭、、、等。糖尿病患者、肥胖者可用其代替[4]．使用时与水1比500之比率配合，就有足够的甜度。甜蜜2．甜蜜素单独使用时，其甜度为10克等于蔗糖500克（50倍）。3．甜蜜素与蔗糖一起配合使用时，其甜度可达80倍以上。4．甜蜜素与蔗糖及0.3%重量之有机酸（等）一起使用时，其甜度可达100倍或100倍以上。