卡仕达沙拉酱乳化设备是一款专业针对蛋黄酱等油水相乳化配料的系统，根据蛋黄酱类的生产工艺，JPS的搅拌形式更适合类蛋黄酱物料黏度的产品的搅拌，乳化是蛋黄酱生产和JPS的核心，我们采用了基于管道式在线三相微乳化原理的生产方式，油水相被分为小的单元，在乳化功能区内相遇，完成油水相与乳化剂之间的乳化络合，这样的设计可以让设计师在整个系统中指定功能区域的划分，更好的对整个工艺过程进行调整和优化，比如在乳化功能区域，加强乳化能力，使油相被乳化为更微细的液滴，并第一时间与水相和乳化剂形成络合，得到稳定的水包油乳化体系，从而解决了罐内搅拌乳化功能区不分明的宏观乳化方式容易引起的，搅拌方式互相干扰导致的油滴粒度分布太宽，产品稳定性型差，容易析油等问题，并且卡仕达沙拉酱乳化设备具备了在线连续化生产的拓展能力。
面对日益严苛的烘焙市场，江科不仅仅要研究设备，还要对千变万化的物料做出及时且正确的反应，真正懂得客户实际需求与产品特点
江科人能做的不止是简单地卖设备，我们能提供的是一整套的打包服务，从厂房规划，到原料，再到产品工艺配方…我们全都囊括，真正帮咱们客户实现产品工艺与设备的完美融合！服务永无止境！
卡仕达酱，也称可丝达酱或者客思挞（音译外来词Custard），是一款从西方传入中国的西式酱料，也是做烘焙面包跟甜点的必备材料之一，无论是搭配泡芙还是面包，都是绝配！
水活度低，非常适于用在长保质期的产品。
如今乳酸菌味、酸奶味、牛奶味、水果风味的卡仕达酱跟西点酱已活跃在中国烘焙市场，正带给中国消费者一场全新的烘焙体验。而无论是卡仕达酱还是西点酱，都需要经过前处理、混合配制、乳化、蒸煮、包装等工序，乳化是最为关键的一个步骤，乳化细度和乳化均一度对产品的口感、保质期、生产稳定性方面都有很大的影响，无锡江科JPS乳化系统在这两方面都具有非常棒的表现能力哦
