用植物油的品种很多，随着人们生活水平的提高，追求健康成为时尚，许多对健康有利的油种逐渐被摆上了各大超市的柜台，葵花油就是其中之一。葵花油受消费者青睐　　

专家指出，虽然葵花油进入市场较晚，但因为葵花油含有丰富的不饱和脂肪酸，可以有效呵护心血管健康，从而格外受到消费者的青睐。

记者走访北京几大超市，发现食用油专区的葵花油销售旺盛，有些超市甚至一度出现断货现象。

在美廉美超市虎坊桥店食用油货架上，尽管花生油、大豆油占据着绝大部分面积，葵花油等“小油种”所站面积很少，但在此驻足的人不少。

一位前来购买食用油的大妈告诉记者：“葵花油对人体有好处，我家已经用过一段时间了，以前用的是大豆油，听说葵花油里面对人体有好处的一种酸含量很高，所以就换了。”葵花油更有利于健康“。

葵花子，又叫葵瓜子，是向日葵的果实。它的子仁中含脂肪30%-45%，最多的可达60%。葵花子油颜色金黄，澄清透明，气味清香，是一种重要的食用油。它含有大量的亚油酸等人体必需的不饱和脂肪酸，可以促进人体细胞的再生和成长，保护皮肤健康，并能减少胆固醇在血液中的淤积，是一种高级营养油。

葵花油是从葵花籽中提取出来的油，由于它营养丰富，世界上很多国家人民都爱食用，有的称它为健康油，延寿油。

葵花油是以高含量的亚油酸著称的健康食用油。据国家粮食储备局西安油脂研究设计院曹万新教授介绍，在21世纪，心脑血管疾病如冠心病、脑中风、脑血栓、动脉硬化、高血压等疾病增多，而长期食用合适的油脂产品，能够对上述症状有较大的改善。葵花油就是健康油脂中非常优秀的一种，葵花籽油已经成为消费者和厨师的选油，葵花籽油在世界范围内的消费量在所有植物油中排行第三。