斜切鱼片机保养注意事项：

1.每次清洗完刀具或清理与食物接触的配件时，要用干布擦干水分才能组装到机器上。

2.刀具的轴心需要涂食用油来润滑和保养，刀具变钝，可拆下来用油石进行打磨。

3.每隔半年给减速波箱加机油，每个季度给机器的轴承、链条、齿轮等传动部件加润滑油。

 

  斜切鱼片机俗称切鱼机，由多种刀具斜切鱼片，切鱼片速度可调，自动切片一次成型机，自动化程度高，操作简单，工作效率高，运转过程中振动小，噪音小，是制作鱼片的新型专用机器。

家用斜切鱼片机的优点：

1、斜切鱼片机的应用，可以提高生产过程的安全性。

2、斜切鱼片机可以提高生产效率。

3、斜切鱼片机可以提高产品的质量。

4、斜切鱼片机可以减少生产过程的原材料和能源损耗。

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鲜鱼切片机属于鱼类加工设备的一种，其加工的产品鲜鱼是中国北方的传统美食之一，其主要用途就是代替人工斜切鲜鱼片的过程，提高工作的效率。

 

鲜鱼切片机特点：

1、结构科学，自动形成，按照鱼片的成型特点，采用同步定量供料原理，生产时只需将鲜鱼放入制定入口，开机即可自动生产出鲜鱼片。

2、操作简单，可控制性强，切片厚度、速度随时可调，生产出的鱼片薄厚均匀，生产速度快，省工、省时。

3、设计独特，一机多用，可加工不同鱼类的鲜鱼。

4、选材精良，精工制造，为了适用现代食品行业的安全、卫生要求，鲜鱼切片机的主要部件精工制造，阻力小、成型好，耐磨耐压，拆装、清洗方便，经久耐用。

 

 

大型餐饮店和鱼铺，鱼片的处理基本上靠人工操作，要是有一台能够切鱼片的机器，不仅能够和杀鱼机完美结合，而且一定有市场。

 

鲜鱼切片机产品优势：

1、鱼片斜切一次成型，可加工大、中、小各种鲜鱼。

2、生产效率高、相当于二十到三十人工。

3、设备实用性强，只需一人操作，节省大量人工。

4、节省原材料，在工作中是连续成型几乎无碎肉损失。

5、占地面积小，节省工作区，可以在狭窄区域作业。

6、设备维护成本和能耗成本非常低。

 

人工操作中的问题和缺陷：

1、人工鱼片斜切速度很慢，劳动强度大、造成效率低下。

2、人工鱼片斜切后产生大量的碎肉就成了废料，造成了材料的浪费。

3、人工鱼片斜切过程中很难控制切片薄厚均匀。

 

 

当前，食品机械技术和产业迅速发展，在生产中应用日益广泛，已成为现在食品机械生产中重量的高度自动化装备。