柴火鸡是一道色味俱全的西南现代佳肴,制作方法吸取了川菜及川味火锅的特点,属于川菜系鸡肴中的一种,以制作简易,贴近大自然,味道香辣为特点,柴火这个菜品抓住了人们的好奇心,还能勾起人们对童年乡村生活的温馨回忆。
公司:东莞千厨食品有限公司
联系人:吴先生
联系电话:13652636247
在线QQ:1834513535
千厨柴火鸡制作方法
柴火鸡(香辣味)制作方法
主料:香草鸡、三黄鸡、土鸡、公鸡、走地鸡
辅料:专用秘制柴火鸡酱料150克、豆瓣酱、菜油150克、姜粒、蒜粒、魔芋、四季豆、肥猪肉50克
现在开始正式制作:锅中放入菜籽油约150克,油温烧至180度,加入肥肉50克,然后加入处理好的鸡肉翻炒至两面金黄,再放入姜粒、蒜粒、豆瓣酱翻炒均匀,加入秘制柴火鸡酱料150克、水1000克、魔芋、四季豆翻炒。最后把做好的玉米馍贴到锅周边,放入大葱段、蒜苗,盖锅焖至7-8分钟即可。
东莞千厨食品有限公司成立于2013年,是一家集研发、生产、销售各类调味料、香辛料、火锅底料、复合调料于一体的食品加工企业,位于有“世界工厂”之称的东莞。并已与多家餐饮连锁店有长期的合作关系,如:(海底捞、东莞市九门寨实业投资有限公司、广州义新派餐饮管理有限公司、千厨餐饮管理(深圳)有限公司、东莞食为先餐饮培训机构、陈怡顺担担面、深圳麻辣邦餐饮管理有限公司)。
公司主营油焖大虾、麻辣小龙虾、蒜蓉小龙虾调味料、烤鱼柴火鸡火锅鱼调味料、大骨浓汤、火锅串串底料等几十种高品质调味料。
欢迎您来电垂询:吴先生 13652636247 0769-82630615,在线QQ: 19538098。