火锅蘸料如何调配，有哪几种？火锅的风味可以说是由底料、新鲜食材、秘方蘸料三足鼎立构成的,缺一不可。四川火锅麻辣异常,吃的时候蘸上油碟可以在一定程度上改善火锅的味道,使涮烫食物的口味发生差异化,而且还能使食物快速降温,更方便食用。
不同的火锅蘸料有不同的味道,涮烫熟了的食物蘸上火锅蘸料后能出现不同的口味,因此,喜欢吃哪种口味就要选择合适的蘸料。那么四川火锅蘸料的做法是怎样的呢?火锅蘸料又分为哪几种类型呢?
1、双油味精碟食材:小磨麻油、熟菜油、味精、蒜泥做法:在小碟中添加麻油、菜油、味精、蒜泥,然后均匀搅拌即可。2、菜油味精碟食材:菜油、味精、蒜泥做法:浇一勺菜油到小碟中,加入蒜泥和味精均匀调和即可。3、麻油椒油碟食材:小磨麻油、花椒油、味精做法:在小碟中浇上一勺麻油,再加上花椒油,味精均匀调和即可。4、鸡蛋麻油碟食材:鲜鸡蛋、小磨麻油、味精做法:把鲜鸡蛋打入小碟中,用竹筷均匀,加入麻油味精继续搅拌均匀即可。5、麻油蒜泥碟食材:小磨麻油,大蒜,味精做法:把大蒜去皮并放入瓦钵中捣成蒜泥,把麻油放入小碟中,再加入味精,蒜泥搅拌均匀即可。6、麻油味精碟食材:小磨麻油、味精做法:往小碟中中加入麻油以及味精,搅拌均匀即可。我们平时去火锅店吃火锅却没有这么多选择,因为确实也不需要这么多种蘸料。火锅蘸料中最重要的调料就是小磨麻油和蒜泥,只要有这两种调料,再适当添加其他调料即可。火锅油碟厂家: 成都卖油郎食品有限公司是西南地区集研发、生产、销售、定制服务为一体的专业芝麻油厂家，公司专注芝麻香油事业20余年，上千家火锅店和餐饮公司定制化火锅油碟服务经验，根据火锅味型量身定制属于自己的火锅油碟。四川火锅油碟厂家、成都火锅油碟厂家、重庆火锅油碟厂家、成都油碟厂家、火锅油碟厂家、油碟厂家、成都麻辣烫油碟厂家、成都火锅油碟定制、四川火锅蘸料厂家、成都火锅蘸料厂家、成都火锅香油厂家、火锅油碟、火锅香油、芝麻调和油、袋装香油、罐装香油。
