燕麦粉，是由去壳燕麦制成的面粉高度精制而成的，大多数燕麦品种的纤维含量比白面粉大，尽管在提高调味酱风味中应用广泛，燕麦粉却缺乏，这种麸质是用来帮助酵母发面的。小量的燕麦粉可以用于烤制食品，但是全部由燕麦制成的面包、比萨面团或蛋糕的味道极差。

燕麦粉主要用于植物蛋白饮料、烘焙糕点、营养代餐粉和固体饮料等。