湖南湘西部落餐饮连锁有限公司成立2002年3月11日，是一家以弘扬民族特色饮食文化、创建民族特色餐饮品牌为己任，集湘西民俗表演、湘西美食经营、湘西文化传播与原生态食品生产加工于一体的大型餐饮连锁企业。
湖南湘西部落湘菜连锁加盟湘菜馆认为：餐饮部门只有推出得到顾客认可的菜肴和服务，才能在市场上立足。目前，顾客对餐饮的消费已不仅仅是满足口腹的需要，而是想得到全身心的享受。因此，湖南湘西部落湘菜连锁加盟湘菜馆餐饮部门的 管理者进行周密、科学的市场调查和顾客投诉分析，了解顾客的各种需求，不仅要 掌握顾客的现实要求，还应了解他们的潜在需求，同时预测饮食消费的发展趋势，从而在 经营中根据消费需求的变化，不断调整菜肴的花色品种和务项目，改进服务方式，为顾客提供更满意的服务。
研究顾客的需求应该贯穿于湘菜馆餐饮经营活动的始终，这是因为市场变化很快，顾客需求变化也很快，湘菜连锁餐饮服务者必须跟上顾客的变化，才能取得长久的竞争优势，获得可持续发展。随着城市化发展，人们的生活水平不断提高，城市化的氛围越来越重，人们的消费观念不断改变，吃不仅要好，更要吃的健康，吃得更原生态。湖南湘西部落特色湘菜餐饮连锁加盟提倡：“味道还是原生态的好”这一追求原生态美食事迹曾在《潇湘晨报》上引起很大反响。湘西部落湘菜餐饮连加盟还对：“健康消费”进行了研究调查，这种研究消费需求，满足消费需求的做法，使该湘西部落湘菜连锁加盟受益不浅，龚水清常常告诫他的管理团队和他的厨师班子：要做餐饮，就做安全健康餐饮，做良心餐饮！“我们要跟着时代变换和客人的需求来变，只有不断推出新的品种，才能吸引消费者”。以此做自己的特色湘菜餐饮连锁加盟品牌，打造中国民族特色餐饮品牌。
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