【铵明矾】（ 晶体）

【分子式】NH4Al(SO4)2
·12H2O

【性状】无色玻璃状八面结晶至白色颗粒或粉末，无臭略带甜味，有强收敛性。

【用途】加工、油炸食品、海蜇淹渍、粉条加工、果蔬保鲜保脆、护色、净水环保、消毒、橡胶加工、制革、加工、饲料加工、铅笔制作。

【特点】高白度、高细度、高含量、时间长不结块，给用户制作加工提供了方便。

【化学性质】本品相对于其他来说不易水解（道理类似于摩尔盐），可以用作铝的基准试剂。