邵一一 QQ2407137881 电话：010-56248658 ，15313965790 北京明达富强餐饮管理有限公司 地址：北京丰台区
源于明末清初，清帝王乾隆食单有“麻辣鸭头”详细记载，后流传于民间。 鸭头用上等湖鸭，提前秘料腌渍入味，卤煮鸭头五小时以上，鸭头腴美酥烩，香辣脆绵，回味长久。 因特有的麻辣配方，辣的不燥不
滞，麻的有层次，香的有韵味，开胃理气，舒血而闻名。汤头即“锅底”作法更讲究，多种口味，不同季节加不同秘料，煮一至二日，越煮越香，越陈越厚，其汤滋补，降火生津，老少皆宜，四季可食。 麻辣鸭头，调动不止是味蕾，更能振奋全身神经细胞，是味觉总动员，顺口顺心，麻辣有度， 拿起一块骨头来送入嘴里，嘴里满满都是香、麻、辣的滋味，这时连吸吮的骨片也都汁香浓郁。
一般学习干锅香辣鸭头的时间：3-5天，主要在于学员的接受能力，我们不会限定时间。
干锅香辣鸭头的培训地点：北京丰台区南苑团河路商业街西52号（华军中医医院斜对过）
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