全自动盐水注射机是将盐水及辅料通过盐水注射，真空滚揉，注入肉中的料液充分腌渍，渗透，疏松肌肉组织结构，有利于肌球蛋白溶出，并且由于添加剂对原料肉离子强度的增强作用和蛋白等的调整作用，注入配制的水溶液能使肉质嫰化，松软，从而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感。

可根据不同的工艺要求，调整步进速度机距离，压肉版间隙及注射压力，将腌渍夜均匀连续地注入肉中，达到理想的注射效果。本机采用不锈钢材料制作，设计合理。送肉链条可全盘托出，清洗方便，针头排列为单针单管，设有自动保护装置，当针头碰到硬物时，注射针就自动弹起，不受损坏。