串串香可谓是这两年门的餐饮项目之一，所以在市场上也呈现出千军万马之势。但是在残酷的餐饮市场竞争下，能成功迈过独木桥的就所剩无几了。在这些折戟沉沙的串串店里面，不仅仅是那些单打独斗的自创品牌，也同样有知名度甚高的网红品牌。面对这种形势，我们必须要提醒那些餐饮加盟者，选择品牌并不是只考虑知名度，品牌也不是成功的保证，餐饮创业成功的背后，最终都是运营能力的比拼。

那么串串香加盟需要注意哪些方面的问题呢？

 1. 考察运营能力

选择串串香加盟品牌，加盟店的数量只是一个方面，更重要的是考察加盟店的质量及生意好坏，这可以直接看出这个品牌的竞争力和总部对投资者的支持能力。例如有一家迅速崛起的网红品牌串串香，一时间加盟店遍布各地，但这种爆发性的增长，导致管理和供应链都更不上，对加盟商的扶持力度也非常有限。开业红火了一段时间之后就陷入了沉寂。

 2、了解总部的支持与服务

不管是新品牌还是老品牌，背后都有一家餐饮管理公司，品牌的新旧不是关键，关键的是这家餐饮管理公司的运营经验。例如顽牛串串香，是成都顽牛餐饮管理有限公司旗下的餐饮品牌，公司本着“传承蓉城经典，创新特色小吃！”的企业理念，以“携手前行、与加盟商共创辉煌”为企业愿景，打造出一支集产品研发、市场经营管理、品牌营销策划为一体的专业精英团队。已建立起成熟的理论和运营体系，且经过了严酷的市场考验。所以，品牌的新老只是一个参考，它背后的运营公司才是关键。

3、咨询加盟条件

一般情况下，几乎所有的加盟品牌都有条件限制，比如说选址的要求，面积的要求等等。如果总部没有给你设置这方面的限制，那么你就要考虑这个品牌的真实意图到底是想把品牌做大还是只为收取加盟费。很多投资者因为没有注意这个问题，就上当受骗了，这很重要，希望各位加盟商谨记。例如，有投资者希望加盟顽牛串串香，但是门店面积只有80平方米，总部拒绝他的理由是未达到120平方米的最低店面要求，因为经营串串香店面太小的话后期回笼资金周期很长，风险会比较大。

4、到总部实地考察

俗话说“眼见为实，耳听为虚”，我们想做串串香加盟，一定要到加盟品牌的总部去实地考察。除了看品牌总部的规模、运营人员的构成、供应链的情况、底料是不是自有配方等等，同时也对各个直营店的经营情况进行一个考察。加盟后，我们能够得到哪些方面的支持和协助，经营出现问题如何处理，这些方面都可以当面了解清楚。我们可以根据串串香店从筹备、开业到经营的各个环节，把心中的问题尽可能提前整理好，通过与总部面对面交流并考察答复的质量，我们大概就能知道对方是不是具备相应的运营经验和能力。

5、清楚总体投资是多少

串串香属于小本投资，加盟费用普遍不高，通常都只需要几万元，里面包含了商标使用权、品牌管理费、后期的服务费以及保证金等。如果加盟费用过高，那就要多留一个心眼，看是否存在不合理的收费。此外，我们需要总部为我们核算出一个标准店面除房租以外的费用，包括装修、厨房设备、餐厨用具、桌椅板凳等。同时，再让总部给出投资回报表。通过投资回报核算，我们才能判断出自己的资金是否能够支持这个项目，以及在运营过程中大概需要多少备用金以防止出现资金链断裂的问题。

总结

我们可以看到，串串香虽然属于小本生意，但是也不能随随便便选择加盟品牌，这关系到后期的经营难度和是否能够盈利。虽然我们提出的五个要点看起来不多，但是每个要点延伸出去都有很多需要学习的知识，我们从事餐饮创业不能靠运气，不断地自我学习也是必不可少的。