斩拌机是肉类制品生产制作工艺中的一一个关键设备，是制作肠类、丸类制品的必要设备，它不仅能将块状原料精细的切碎，还能同时将其它原料如水、调味品等附加原料一起搅拌成均匀的乳状物，它使原料的乳化程度是其它食品机械所不能达到的，且不会出现脱油现象。要改善产品口感，提高产品的出品率都应斩拌机。提高生产率降低劳动强度也应斩拌机，提高产品质量，延长保质期更应该斩拌机。
结构部分及特点：
斩拌机由斩锅、刀轴、机架及电控系统组成。斩锅由电机通过减速机低速旋转，不断向刀组送料。刀轴由双速电机(或变频电机)经皮带带动高速旋转。原料在斩锅中作螺旋式运动的同时，被刀组搅拌和切碎并排除肉糜中的空气，由于切刀的高速斩切，减少了产品的液汁分离率，保证了乳化效果，增强了产品的弹性和细腻度。
变频型选用优质变频器和变频电机，其噪声小、效率高、节能显
技术参数：
型号
ZB80
生产能力kg/锅）60
功率（kw）13.98
斩刀数量（片）6
斩刀转数（rpm）1480/2960
斩锅转速（rpm）7/16
主机尺寸（mm）1820×1380×1260
总重量（kg）1400
传动方式双速
公司专业技术人员齐备，拥有各类制造专业产品的精加工设备，专门的产品实验室，配有先进的计算机辅助设计（CAD）系统和电脑管理系统。公司研制开发的产品有鸡鸭鹅等自动宰成套设备，畜类自动宰杀成套设备和生熟食品加工设备，也可以根据用户要求设计制造非标准设备及流水线改造工程。产品性能达到国家同类产品水平，也可与进口设备配套使用，处于国内领先地位，产品销往国内十几个省市自治区，产销量位居同行业之首，公司已形成了集原材料供应、产品开发、工艺设计、生产制造、成品检验、储存运输、售后服务于一体的网络系统.
