品名：琼脂粉

产地：福建

保质期：2年

原料：龙须菜、江篱

产品执行标准：GB1975-80

作用：琼脂具有凝固性、稳定性，可作为增稠剂、凝固剂、悬浮剂、乳化剂、稳定剂、保鲜剂、粘合剂.

用途：琼脂广泛用于制造粒粒饮料、米酒饮料、果酒饮料、果汁饮料、水晶软糖、羊羹、五餐肉、火腿肠、果冻布丁、冰淇淋、裱花蛋糕、八宝粥、凉拌菜等等。

琼脂在日化工业中用于牙膏、洗发露、洗面乳、化妆品、固体清香剂等.

使用方法：首先将琼脂粉放入容器加适量冷水搅拌均匀，浸泡6小时以上让其完全充分的吸水溶胀，使用时，锅里面加适量的温水或冷水，开启搅拌机或手动搅拌，把浸泡后的琼脂粉慢慢倒入锅里面边搅拌边加热，煮滚沸至全部溶解。

注意：琼脂粉先需要用适量的冷水化开，
请不要把干琼脂粉一下倒入沸水中，以免产生抱团结块而影响效果。

琼脂果冻的做法

 1，将5克琼脂粉，慢慢倒入约500克（水和琼脂的比例为100:1~5）正在开沸的水中（95度以上），边加入边搅拌，慢火煮1.5分钟，至琼脂粉融合均匀（无结块颗粒）停火。

2，冷至60-50度，在琼脂粉融溶胶体中，加入 水果块 或 牛奶 或 蜂蜜 或 白糖 或 橘子瓣 或 胡萝卜汁 或 其它菜汁等 喜食类材料，搅拌均匀。倒入玻璃杯或糕点模具，等待冷却成型。

3，冷却到38度，等到完全凝固，可以出模了，一个个晶莹剔透，颜色多样的高级琼脂果冻、布丁诞生。