俗称魔芋，又作，多年生，古代又称妖芋。自古以来魔芋就有“去肠砂”之称。

魔芋生长在疏林下，是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡。此外，魔芋还具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能。

国早在两千多年前就开始栽培魔芋了，食用历史也相当悠久。相传很久以前，四川的道士，用魔芋淀粉生产的雪，色棕黄，其形酷似多孔海绵，味道鲜美，饶有风味，为峨眉山一珍品。后来，魔芋从中国传到日本，深受所喜爱，几乎每户每餐必食之，直到现在也仍然是日本民间最受欢迎的风雅食品，而且日本厚生省还明确规定中配餐中必须有魔芋食品。

日本有多年的种植和食用历史，有100多年的加工史，而中国虽有2000多年的民间栽种历史，但真正的加工只是八十年代中期才开始。同时，日本已是世界上最大的魔芋食品消费国家。

此外，魔芋也被联合国卫生组织确定为十大之一。据记载，2000多年前祖先就用魔芋来治病。魔芋含有十六种，十种和丰富的，对防治,有特效；魔芋低热、低脂、低糖，对预防和治疗、、的人群可以说是一种上等的既饱口福、又治病健体的食品，还可以防治多种肠胃消化系统的多种常见慢性疾病，由此可见，魔芋是一种“天赐良药”，食用起来有百利而无一害。