“小龙虾的经销商更青睐于新式商场，比如传统的厦门、广州等海鲜城市此前是不屑于吃小龙虾的，现在也成了餐饮新贵。”蔡俊表明，小龙虾消费的全国性普及，而小龙虾餐厅为了确保新鲜大多每日订购，非常依靠经销商的安稳货源。但是现在更多的经销商更情愿去新式城市，而频频动摇的货源再加上不断重生的小龙虾餐厅也让北京等头部城市的抢货大战更加剧烈.

小龙虾一般在每年的3月15日左右开始上市出售，但本年从3月1日起，江阳商场已经有经销商在批发出售小龙虾了。不过，现在还仅仅刚刚开始，今天江阳商场小龙虾出售显得比较平静，没有高峰时门庭若市那种热烈场景，10户左右的出售商在做其它水产品的一起兼销小龙虾。
进一步了解记者发现，刚上市的小龙虾的个头都不是太大，大都会集在4-8钱/个，一两以上的小龙虾和3钱以下的小龙虾都很少看见。为啥本年很少大虾，小虾也很少呢？经销商们回应，现在还不是大批量上市的时候，大都大虾和小虾现在还养在池塘里，等个长大了才上市出售。
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