济宁冰激凌机 冰激凌厂家制冰机封口机果汁机 :3、果仁冰淇淋
【做法一】：
原料配方：果仁酱75克牛奶冰淇淋1公斤
做法：
①. 往称好的果仁酱中加入少量的热牛奶，调制成稀糊状备用。
②. 按牛奶冰淇淋的制作方法，往蛋黄中加入热牛奶之前，先加入果仁牛奶糊搅拌均匀，备用。
③. 把经搅拌均匀的糊状体装入容器内，送进冰箱内进行冷冻，成品即为果仁冰淇淋。
【做法二】：
主要原料：鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄、香精等
做法：称取鲜牛奶0.5公斤、奶油0.13公斤、果仁酱0.75公斤、白砂糖0.15公斤、蛋黄0.1公斤，食用香精微量。在称好的果仁酱中加入少量的热牛奶，调制成稀糊状备用。将称好的白砂糖放入蛋黄中搅拌均匀，然后加入稀糊状果仁酱牛奶，搅拌均匀;再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄中，加微量香精，搅拌均匀，倒入容器内入冰箱冷冻，即成
4、香蕉冰淇淋
原料：香蕉(成熟无霉烂)500克 柠檬果半个 白砂糖300克 奶油300克
做法：
①. 把柠檬冲洗干净，并用力挤压出柠檬汁备用。
②. 将事先称好的白砂糖放入约500克的水中，加热使其充分溶解，然后进行过滤。
③. 备好的香蕉洗净并剥皮，用力捣成酱，加入过滤的糖水，充分搅拌均匀后，再加入新鲜的柠檬果汁搅拌均匀。
④. 完成上述工艺后的半成品，待其冷却后拌入称好的奶油，装入容器内，送进冰箱进行冷冻，成品即为香蕉冰淇淋。
6、黄桃冰淇淋
原料：黄桃罐头330克，黄桃罐头汁200克，淡奶油400克，白糖50克。
做法：黄桃果肉用搅拌机打碎，加入罐头汁拌均;淡奶油加入白糖打发，至浓稠状可流动为止;把黄桃果肉碎、黄桃汁及打发的淡奶油混合搅拌，放入冰箱冷冻室，每隔1个小时搅拌一次，共搅拌三次，冰淇淋浓稠不流动后彻底冷冻成型即可食用。
7、草莓冰淇淋
原料：草莓400克，淡奶油400克，白糖140克。
做法：草莓洗干净与100克白糖，一起放入搅拌机中打成草莓汁;淡奶油加入40克白糖，搅拌到6分发，浓稠可流动的状态;把草莓汁加到打发的奶油中，搅拌均匀，冷冻;冷冻90分钟后，拿出搅拌均匀，再次冷冻40～50分钟，再搅拌，共搅拌4次，到冰淇淋糊类似奶昔状，装入盒子冷冻到完全凝固即可食用。
8、蜜瓜优格冰淇淋
材料： 洋香瓜1个、优格200g、鲜奶油100g、蜂蜜1大匙、吉利丁片2片。
做法：
①.洋瓜切半，一半以挖球器挖出果肉备用，另一半将整个果肉取出后，将果肉、少许优格及少许的鲜奶油，以果汁机打成糊状后，再加入蜂蜜搅打。
②.吉利丁隔水融化后，分次加入优格，搅匀后再倒回果汁机中，加入剩下的鲜奶油拌匀。
③.将(2)倒入冰淇淋搅拌器中，搅拌成凝固状即可。
④.倒出以结冻的冰淇淋, 加入香瓜球拌匀后
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