果木香薰牛扒简称果木牛扒，就是采用苹果木，桃木，荔枝木为燃料，在专业制作的窑炉里充分燃烧，使果木炉的窑炉温度能达到三百到六百度的高温，厚薄均匀的牛扒在果木炉窑炉的烤板里，高温瞬间锁住牛肉的水分，充分保留了牛肉的肉汁和营养成分，牛肉充分吸收了苹果木，桃木，荔枝木散发出来的原香味道，出炉后，牛扒刀只要轻轻的切入，鲜嫩丰胰的肉汁“呲”的蜂涌而出，饱满的颜色影入眼帘，让你对面前的美味有种要全部一气吞下的冲动，欲罢不能---这就是闻名遐迩的果木牛扒。
关于果木牛排/扒的更多生动说明和营养价值：
果木炉采用传统熏烤方式,保留原始风味结合现代加工设计,特设果木燃烧系统,使需烟熏的食物充分吸收果木燃烧时产生的香气,最终熏制出熏味十足,香宜可口的食物。果木烤牛排的特点是肉质柔嫩多汁、鲜美丰腴，并混合果木的清香。
其“声”诱人：
      美国著名营销大师科特勒曾说：卖牛排时不能光卖牛排，更要卖“嗞嗞”声。可见，牛排的烤制过程对食客而言绝对是一种感官享受。将硕大的烤炉安置于大堂显眼处，令食客未见其“排”先闻其声。刺激得食客们食欲大增，真是比开胃酒还开胃。


果木飘“香”：
        “嗞 嗞”声过后，便是果木香了。果木烤所用果木可有许多种，可选用的苹果树、雪梨树、荔枝树，龙眼树等木材，对牛排进行整件厚烧，因此能 封住牛肉表面，防止肉汁流失。而慢火烤制的方法更将果木的清香完美地渗入肉汁中，犹如做菜吊鲜一般，借果木香吊出牛肉鲜，闻一闻食指大动，咬一口齿颊留 香。
味”美汁鲜：
    鲜嫩的牛排切割起来非常方便，绝不会发生因肉质老化而无法下刀的尴尬场面。入口之际，肉质软脆又带点嚼劲。果木牛排通过苹果木在特制的窑炉里充分燃烧，在高温瞬间锁住烤架上牛肉的肉汁，牛肉充分吸收了苹果木散发出来的原香味道。这样的牛排才是真正美味的好牛排。
果木牛排吃法：
牛排的熟度控制是牛排好吃与否的关键！常见的有一分熟，三分熟，五分熟，七分熟，全熟。每种熟度都代表着每个人的喜好，但如果遇到好品质的牛肉，五分熟足矣，这样熟度的牛排出炉后，刀只要轻轻的切入，鲜嫩丰胰的肉汁“呲”的蜂拥而出，让人欲罢不能啊！
营养价值：
牛肉中所含的人体所需元素，是最多最高最丰富的。其中包括：蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种氨基酸。
人体在吸收多样化食物的营养中，不可能全部摄取到所需营养，但从牛肉中摄取为最直接和最充整的。而且，牛肉的营养成份很高，人体每天需要的22种氨基酸，一半以上的胺基酸可由人体制造，但有8种氨基酸在人体内无法自制的，称为必需氨基酸，得由食物中摄取。牛肉食物中所含有人体所须这8种必需氨基酸，而且是100%吸收，任何动、植物的营养没法与牛肉相比，所以，有吃一块牛肉，抵得上一天的营养的说法。