【淇河三珍缠丝鸭蛋无核枣淇河鲫鱼】价格_厂家

品牌/厂家

淇河缠丝鸭蛋

品种

普通鸭蛋

产地

淇河

有机食品

绿色食品

售卖方式

包装

生产日期

20190312

储藏方法

常温

保质期

12个月

包装方式

礼盒

“缠丝蛋”是产于淇河沿岸的一种鸭蛋。主要集中在中游河段。

此水域所生产的鸭蛋非同一般，个大，煮熟后，蛋黄呈黄红色，将熟鲜鸭蛋细线拉开，不仅蛋清可层层剥离，最奇妙的是蛋黄内有一圈圈红黄色相间的色环，即一环红色，一环黄色，一直缠到蛋黄的核心，煞是好看，“缠丝蛋”也因此而得名。

“缠丝蛋”的称呼明代即有了，但仔细观察：花纹并非丝状，也不是缧旋形，横断面和纵断面均为近似同心圆，说明这是鸭蛋内分层现象，若称为“分层鸭蛋”可能更确切一些。

“缠丝蛋”的营养成份高于普通鸭蛋，高蛋白低脂肪，高钙低磷，嚼有肉劲，味道鲜美，又可作为拼盘观赏，明代、清代被列为宫廷贡品。

“缠丝蛋”蛋黄花纹形成原因尚是个谜，有关部门的多次化验研究都未解开，一种说法是：该河段弯多水缓，芦苇水草丛生，因鸭子吃淇河鲫鱼和淇河中浮游生物所致，这些生物与众不同；另一种说法是：与河水含硒等微量元素有关，淇河的中游，有无数眼天然矿泉汇入，河水味甜质纯，与水质和环境有关。