气调保鲜贮藏效果: (1) 抑制呼吸作用，减少有机物质的消耗，保持果蔬优良风味和芳香气味。(2) 抑制水分蒸发，保持果蔬新鲜度。(3) 抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的发生，降低果实腐烂率。(4) 抑制某些后熟酶的活性，抑制乙烯产生，延缓后熟和衰老过程，长期保持果实硬度，有较长的货架期。

保鲜膜包装机与气调包装机的区别：

盒饭的的包装都较简单，现大多采用。但保鲜膜包装机的应用有很大的缺陷:

1、保鲜膜包装机的包装没有密封，而盒饭大多都带有菜汤，这给运输带来麻烦，菜汤的渗漏使整体看起来很不卫生;

2、保鲜膜包装不能抑制细菌的生长，细菌的大量繁殖会给盒饭的口味带来影响，起不到保鲜的作用。

气调保鲜包装机在盒饭中应用的优势

1、 气调保鲜包装是采用，不会引起菜汤的渗漏，保持盒饭外观的整体洁净;

2、 气调保鲜包装采用先后充入保鲜气体，最大限度的抑制细菌的生长繁殖，较长时间的保持食品的新鲜度。

3、 盒式包装的封口膜可彩印，将公司信息、或产品信息印制在上面，起到一个很好的。